Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Sayuran Daun di Kabupaten Kolaka Utara Provinsi Sulawesi Tenggara

Superman Superman, Yumna Yumna, Yasmin Yasmin, Sukriming Sapareng

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi konsumen terhadap sayuran daun di Kabupaten Kolaka Utara, Sulawesi Tenggara dengan pendekatan kuantitatif dan kualitatif. Penelitian dilaksanakan selama periode Januari 2024 sampai Juni 2024 di empat kecamatan utama yaitu Lasusua, Kolaka Utara, Lambai, dan Pakue. Metode penelitian menggunakan survei terhadap 400 responden yang dipilih dengan stratified random sampling, serta analisis data sekunder dari BPS dan Dinas Pertanian periode 2020-2024. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor harga (β = -0.45, p < 0.01), kesegaran (β = 0.67, p < 0.001), dan kualitas visual (β = 0.52, p < 0.01) merupakan determinan utama preferensi konsumen. Analisis tren data 2020-2024 menunjukkan adanya korelasi positif antara jumlah penduduk dan konsumsi sayuran daun (r = 0.78, p < 0.05), namun korelasi negatif antara fluktuasi harga dan volume konsumsi (r = -0.64, p < 0.05). Segmentasi pasar menghasilkan tiga kelompok konsumen utama: kelompok harga-sensitif (42%), kelompok kualitas- konsen (35%), dan kelompok kenyamanan (23%). Temuan ini memberikan implikasi strategis bagi pengembangan kebijakan pertanian lokal dan strategi pemasaran yang tepat sasaran untuk meningkatkan kesejahteraan petani dan akses konsumen terhadap sayuran berkualitas.


Keywords


Harga, Kualitas, Pasar, Tren, Pilih

Full Text:

PDF

References


Adasme-Berríos, C., Valdes, R., Roco, L., Gómez, D., Carvajal, E., Herrera, C., Espinoza, J., & Rivera, K. J. (2022). Segmentation of Consumer Preferences for Vegetables Produced in Areas Depressed by Drought. Sustainability, 14(10), 6190. https://doi.org/10.3390/su14106190.

Ardini, S. F., Lubis, N. W., Tarigan, N. E. B., Siburian, K. M. Y., & Sitindaon, N. (2024). Building Customer Loyalty Through Experiential marketing. Holistic Science, 4(3), 373–379. https://doi.org/10.56495/hs.v4i3.729

Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Kolaka Utara. (2024). Kabupaten Kolaka Utara Dalam Angka 2023. BPS Kabupaten Kolaka Utara.

Chikkamath, M., Atteri, B. R., Srivastava, S. K., & Roy, S. (2012). Factors influencing consumers behaviour for vegetable purchase. Vegetable Science, 39(1), 35–39. http://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:vgt&volume=39&issue=1&article=006.

Creswell, J. W. (1994). Research Design: Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods Approaches. https://www.amazon.com/Research-Design-Qualitative-Quantitative-Approaches/dp/1506386709

Hamjaya, R. G., Rukmana, D., & Lumoindong, Y. (2022). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi nilai tukar petani tanaman hortikultura di Sulawesi Selatan. Agricore, 7(1). https://doi.org/10.24198/agricore.v7i1.39467.

Harianja, A. P., & Hasibuan, Z. A. (2009). Sistem Informasi Supply Chain Management untuk Agribisnis Hortikultura di Indonesia. https://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/31447/B-1-3.pdf?sequence=2&isAllowed=y

Johan, F., Laorens, N., & Liongianto, J. K. (2023). The Impact of Price on Consumer Buying Behavior. Social Science Research Network. https://doi.org/10.2139/ssrn.4508503

Masitah, M., Nursalam, N., & Dari, D. Y. (2022). Sikap konsumen dalam membeli sayuran di pasar tradisional dan pedagang sayur keliling di kabupaten kolaka. Mimbar Agribisnis, 8(2), 1329. https://doi.org/10.25157/ma.v8i2.7991

Noor, A., Toiba, H., Setiawan, B., Muhaimin, A. W., & Nurjannah, N. (2023). Indonesian Consumers’ Preferences and Willingness to Pay for Certified Vegetables: A Choice-Based Conjoint Approach. Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 1–26. https://doi.org/10.1080/08974438.2023.2187916

Soewignyo, F., & Simatupang, N. (2020). Pengaruh perubahan harga komoditas pertanian terhadap kesejahteraan petani di Propinsi Sulawesi Utara. Klabat Accounting Review, 1(1), 14. https://doi.org/10.60090/kar.v1i1.454.14-26.

Tiara, N., Adawiyah, R., & Kasymir, E. (2023). Sikap dan pola konsumsi sayuran rumah tangga di kota bandar lampung. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 10(3), 1800. https://doi.org/10.25157/jimag.v10i3.10448

Volpe, R., Leibtag, E. S., & Roeger, E. (2013). How Transport Costs Affect Fresh Fruit and Vegetable Prices. Research Papers in Economics. https://econpapers.repec.org/RePEc:ags:uersrr:161355




DOI: http://dx.doi.org/10.35329/agrovital.v10i2.6649

Article Metrics

Abstract views : 89 times | PDF - 37 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Alamat Penyunting & Distribusi:

Kantor Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Al Asyariah Mandar Sulbar
Jl. Budi Utomo No. 2 Manding Polewali Mandar
Telp/Fax: (0428) 21038

Email: agrovitalfip@gmail.com

Website: https://journal.lppm-unasman.ac.id/index.php/agrovital/index

Penerbit:
Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Al Asyariah Mandar

Indexed by:

       

   

Member of:

 

Mitra Asosiasi:

Peragi

 

Creative Commons License
Agrovital is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

 

https://ihdn.ac.id/