Strategi Pengembangan Agroindustri Keripik Buah Apel Di Kota Batu
Abstract
Keripik apel merupakan salah satu camilan sehat paling populer di kalangan wisatawan yang mengunjungi Kota Batu. Kota ini dikenal luas dengan beragam objek wisatanya, di mana hampir setiap daerah menawarkan destinasi dan aktivitas wisata yang unik. Pertumbuhan pesat sektor pariwisata juga mendukung perkembangan agroindustri lokal, terutama dalam membantu memperluas pemasaran produk dan meningkatkan permintaan konsumen. Studi ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan finansial dan strategi pengembangan agroindustri keripik apel di Kota Batu. Penelitian ini menggunakan dua teknik pengambilan sampel. Metode pertama yang digunakan adalah metode sensus untuk sektor agroindustri makanan dan minuman, sedangkan metode kedua menggunakan pengambilan sampel acak untuk mengumpulkan data primer terkait produsen keripik apel. Data dianalisis menggunakan analisis kelayakan finansial jangka pendek melalui Rasio R/C dan analisis kelayakan jangka panjang menggunakan Nilai Sekarang Bersih (NPV), Tingkat Pengembalian Internal (IRR), Rasio Manfaat Biaya Bersih (Net B/C), dan Periode Pengembalian Modal (PP). Selain itu, analisis SWOT digunakan untuk menentukan strategi pengembangan yang paling sesuai untuk agroindustri tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa agroindustri keripik apel layak dan menguntungkan untuk dikembangkan. Nilai Rasio R/C sebesar 1,04 menunjukkan bahwa bisnis ini layak secara finansial. Hasil NPV positif sebesar Rp 26.760.793, sedangkan IRR mencapai 75,63%, menunjukkan profitabilitas yang kuat. Rasio B/C bersih adalah 1,48, dan periode pengembalian investasi dapat dicapai dalam delapan bulan. Strategi yang paling tepat adalah strategi S-O dengan memaksimalkan kekuatan dan peluang melalui inovasi produk, pemanfaatan tenaga kerja, dan diversifikasi kemasan.
Keywords: Agroindustri Keripik Apel, Analisis Kelayakan Bisnis dan SWOT
Full Text:
PDFReferences
Ahmad Suwandi, Nazla Daulay, Raudhatul Hasanah Imnur, Sari Purnama Zein Lubis, Syifa Nabilla Siregar, Sandi Pranata, S. W. (2022). Peranan dan Kendala Pengembangan Agroindustri di Indonesia. Jurnal Inovasi Penelitian, 2(10), 31853192.
Elizabeth, R., & Setiajie, A. (2020). Pertanian Bioindustri Meningkatkan Daya Saing Produk Agroindustri dan Pembangunan Pertanian Berkelanjutan. Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 6(2), 871889.
Hikma, Wilda, Novianti Dewi Lestari, Nira Ramadhani M, Suasa, Dandan Haryono, N. H. (2026). Peran UMKM pada Olahan kripik Apel untuk Mendorong Pertumbuhan Ekonomi lokal Kota Batu Malang. KAMPUS AKADEMIK PUBLISING Jurnal Akademik Pengabdian Masyarakat, 4(1), 199208.
Isah, S., Yamani, Z., Nopembereni, E. D., & Maleha, M. (2023). Analisis Potensi Dan Kontribusi Subsektor Pertanian Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Daerah Di Provinsi Kalimantan Tengah. Journal Socio Economics Agricultural, 18(1), 1529. https://doi.org/10.52850/jsea.v18i1.10648
Nana, D., & Elin, H. (2018). Metode Penelitian Yang Tepat Untuk Membantu Penelitian Bidang Ilmu Manajemen. Jurnal Ilmu Manajemen, 5(1), 288. https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/ekonologi/article/view/1359
Novitasari, D., & Hidayat, H. H. (2021). Analisis Kelayakan Finansial Perbaikan Tempat Produksi Umkm Keripik Tempe. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 5(3), 632640. https://jepa.ub.ac.id/index.php/jepa/article/view/682
Permatasari, N., & Nugroho, T. R. D. A. (2021). Analisis Kelayakan Finansial dan Strategi Pemasaran pada UD. Abiyon Jaya di Kecamatan Socah Kabupaten Bangkalan. Agriscience, 2(2), 332344. https://doi.org/10.21107/agriscience.v2i2.11656
Pradani, E. A. (2025). Perkembangan industri kreatif di kota Batu, Jawa Timur 2001-2022. Takuana: Jurnal Pendidikan, Sains, Dan Humaniora, 4(2), 181–193. https://doi.org/10.56113/takuana.v4i2.139
Rangkuti, F. (2006). Analisis SWOT : Teknik Membedah Kasus Bisnis. PT Gramedia Pustaka Utama.
Roosganda Elizabeth, I. S. A. (2020). Akselerasi Hilirisasi Produk Agroindustri Berdayasaing Mendongkrak Kesejahteraan Petani Dan Ekonomi Pedesaan. MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 6(2), 890–918.
Safitri, D., Sriningsih, E., & Nurdiani, U. (2023). Studi Kelayakan UMKM : Potret Analisis Bisnis Keripik Sale Pisang di Kecamatan Wangon, Kabupaten Banyumas. Biofarm : Jurnal Ilmiah Pertanian, 19(2), 303–312. https://doi.org/10.31941/biofarm.v19i2.3552
Triono, Sumarno, E. Y. A. (2025). Kelayakan Finansial dan Strategi Pengembangan Usaha Peternakan Sapi Perah. Agrimics Journal, 2(1), 97110. https://journal.sativapublishing.org/index.php/aj
Wahyono, T. (2016). Manajemen Bisnis Perikanan. Plantaxia.
Wijaya, O. (2017). Strategi Pengembangan Komoditas Pangan Unggulan dalam Menunjang Ketahanan Pangan Wilayah (Studi Kasus di Kabupaten Batang, Propinsi Jawa Tengah). AGRARIS: Journal of Agribusiness and Rural Development Research, 3(1), 4856. https://doi.org/10.18196/agr.3144
Yozi Putri Sakinah, & Muhammad Farrasky Delas Putra. (2025). Analisis Finansial Usahatani Nilam di Kecamatan Pasaman Kabupaten Pasaman Barat. Manajemen Kreatif Jurnal, 3(1), 5367. https://doi.org/10.55606/makreju.v3i1.3616
DOI: http://dx.doi.org/10.35329/agrovital.v11i1.7020
Article Metrics
Abstract views : 33 times | 
PDF - 20 times
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Alamat Penyunting & Distribusi:
Kantor Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Al Asyariah Mandar Sulbar
Jl. Budi Utomo No. 2 Manding Polewali Mandar
Telp/Fax: (0428) 21038
Email: agrovitalfip@gmail.com
Website: https://journal.lppm-unasman.ac.id/index.php/agrovital/index
Penerbit:
Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Al Asyariah Mandar
Indexed by:
Member of:
Mitra Asosiasi:
Agrovital is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.